Este fin de semana hemos estado
en Sant Cugat de cenita, concretamente en NOW: Not Only Wine. Ya por su nombre
podemos deducir con cierta facilidad que no es un local exclusivamente para ir
a tomar un vinito (…que también!), sinó que elaboran y mucho su gastronomia. Principalmente
tapeo y plato pequeño.
El local vestido en
colores crema y marrones que dan calidez y una sensación agradable, que
juntamente con su tamaño, pequeño y acogedor, hacen de la sala un sitio cómodo
y del que no te levantarías. El único "pero" que le encontré es que, ya sea por
su tamaño o forma, se ve un poco perjudicado por el “eco” o sensación de
barullo que se crea. Desde mi punto de vista, nada grave.
La carta la separan en 4
bloques: para los rapidos, para los clasicos, para los exigentes y ya de
postre, para los dulces. Nuestra cena consistió en tapear un poquito de todo,
obteniendo así una visión muy global de sus platos. Todo, lo regamos con varios
de los vinos que uno mismo se puede servir con el “self-expendedor” de vino que
tienen, un toque muy moderno e innovador para el local que te permite tomar catas, medias-copas o copas enteras sin tener que ir pidiendo botellas enteras.
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Empezamos con las patatas
pobres con salsa brava y la mortadela con parmesano. Ambos platos excelentes,
la salsa de las bravas es especial, ligeramente picante en un paladar picantón,
así que “warning” para los no-aptos al picante. La mortadela, regadita con un
aceite de oliva trufado, es excelente. Producto de calidad.
Después de estos
entrantes, nos sacaron unas “coques de vidre” con tomate, y jamón de guijuelo. En
mi opinión, esta tapa siempre es muy arriesgada, dónde tienes mas a perder que
a ganar en el paladar del cliente. Un pan blando, un jamón seco, corto de
aceite de oliva…cualquier detalle puede joderte. En NOW no fallaron. Para mi,
una de las mejores “coques de vidre” con tomate que he tomado, y el jamón
perfecto. Olé!
Continuamos con las tapas
mas “verdes”. Unas judias verdes con cebollita, y butifarra del perol con base
de patata. Las judías me parecieron arriesgadas, ya que no es una tapa muy común,
pero bien, ligera y sabrosa. La butifarra del perol deliciosa. Sensacion blanda
en boca, especiada, también muy sabrosa. Muy recomendable.
Como platos fuertes
hicimos un Carpaccio de bacalao, tartar y roastbeef. El tartar y el roastbeef
fueron muestra de calidad en NOW. Calidad exquisita en ambos platos. El tartar,
acompañado de una salsa dulce de soja (en la que podias mojar o no) y una
picadita de tomate cherry me gustó, pero lo que me encantó fue el Roastbeef. Acompañado
de una mostaza clasica y una compota de manzana, se ganarón el premio al mejor
plato de la noche. La carne y la combinación de sabores, simplemente excelente.
El Carpaccio, un classico. Bien bañado en aceite y con la curiosidad de que el
tomate iba laminado, cuando normalmente se sirve triturado. Fresco y ligero.
Ya de postre, la
recomendación fue el mousse de limón. Muy cremoso y con un toque de azúcar
moreno. La verdad es que fue un acierto. Un mousse que me sorprendió que no
fuese frio, de sabor exquisito y muy muy cremoso. Un 10.
Concluimos la velada con
un Ginto en su particular terraza. Pedidles que os abran las ventanas de fuera
y aprovechad el genial sitio del que disponen para tomarte un copazo. Gintonic
de elaboración muy cuidada que bajó redondo. Enfín, el final perfecto.
NOW: Not Only Wine
Dirección:
Carrer Sant Jordi 39
Sant Cugat del Vallès
Precio: 30 euros por persona
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